싱크대 막힘은 결국 기름과 음식 찌꺼기 이야기지만, 어떤 건물의 어느 주방이냐에 따라 쌓이는 양과 막히는 자리가 달라집니다. 광주에는 하루 종일 불을 쓰는 원도심 상가 주방도 있고, 컵라면 국물이 모이는 사무실 탕비실도 있고, 낡은 관을 그대로 쓰는 구도심 주택 부엌도 있습니다. 싱크대가 느려졌다면 거름망부터 비워 보시고, 그래도 그대로일 때 주방이 놓인 곳마다 나누어 정리한 아래 내용을 참고해 주십시오.
원도심 식당과 분식집 주방 개수대
충장로 원도심처럼 오래된 상가 건물의 음식점 주방은 기름을 쓰는 양부터 가정집과 다릅니다. 설거지물이 개수대 바닥에 한참 머물거나, 물을 틀 때 하부장 안쪽에서 꾸르륵 소리가 난다면 거름망 아래 관이 이미 좁아진 상태입니다. 그리스 트랩을 둔 가게라면 그 안에 뜬 기름층이 얼마나 두꺼워졌는지도 같이 봐 주십시오.
그리스 트랩이 가득 찬 채로 두면 걸러지지 못한 기름이 그대로 관으로 넘어갑니다. 트랩 속 기름은 가게에서 틈틈이 걷어 내시고, 트랩 뒤로 이어진 관이 좁아졌을 때 장비를 넣는 식으로 나누면 막히는 간격이 눈에 띄게 길어집니다.
상가 주방은 뚫는 데서 끝내지 않습니다. 플렉스샤프트로 굳은 덩어리에 길을 낸 뒤 고압세척으로 관 둘레의 기름 막까지 걷어 내야 다음 영업 때 같은 자리가 다시 막히지 않습니다. 가게 문을 닫은 늦은 밤에도 작업하러 갑니다.
상무지구 사무실 탕비실 싱크대
업무 건물 탕비실 싱크대는 커피 찌꺼기와 먹다 남은 국물, 컵라면 기름이 한데 내려가는 곳입니다. 커피 가루는 물에 잘 풀리지 않아 관 바닥에 가라앉고, 그 위를 기름이 덮으면서 진흙처럼 단단해집니다. 여러 사람이 번갈아 쓰다 보니 누가 무엇을 버렸는지 알기 어렵다는 것도 탕비실의 특징입니다.
탕비실은 대개 관이 짧아 스프링으로 가라앉은 덩어리를 걷어 내는 것으로 마무리되는 일이 많습니다. 다만 같은 층 화장실과 관이 이어져 있다면 그쪽 물 빠짐도 함께 확인합니다. 물이 고인 채 오래 두면 하부장 안에 쉰 냄새가 배어드니, 느려지기 시작한 때에 알려 주시는 편이 작업도 가볍습니다. 근무 시간을 피해 퇴근 뒤나 주말로 일정을 잡으셔도 됩니다.
구도심 주택 부엌, 벽 속으로 길게 돌아 나가는 주방 관
동구와 서구의 오래된 다세대 주택은 부엌 관이 벽 속과 바닥 아래를 길게 돌아 나가는 경우가 흔합니다. 하부장 아래 트랩을 열어 비웠는데도 물이 그대로라면 막힌 곳은 손이 닿지 않는 그 안쪽입니다. 이때는 스프링을 넣어 걸리는 거리를 가늠하고, 위치가 잡히지 않으면 내시경 카메라로 관을 따라 들어가며 좁아진 곳을 찾습니다. 오래된 관은 이음부가 약해져 있어 힘으로 밀어붙이지 않고, 걸리는 느낌을 확인해 가며 천천히 넣습니다. 벽 속 관이 길게 돌아가는 집일수록 설거지 전에 접시의 기름을 휴지로 한 번 닦아 내는 습관이 효과가 큽니다.
트랩을 직접 열어 보실 때는 아래에 대야를 받치고, 고무 패킹을 잃어버리지 않게 따로 챙겨 두십시오. 패킹이 빠진 채 다시 조이면 하부장 바닥으로 물이 샐 수 있습니다.
새로 지은 아파트 주방, 같은 라인이 함께 쓰는 주방 세로관
비교적 새로 지은 아파트는 같은 라인 세대들의 주방 물이 한 줄의 세로관으로 모여 내려갑니다. 우리 집 개수대만 느리다면 개수대에서 세로관까지 이어지는 짧은 가로관이 좁아진 것이고, 아래층 개수대로 물이 올라온다는 말이 들린다면 세로관 아래쪽을 의심해야 합니다. 앞의 경우는 하부장 쪽에서 스프링으로 풀어 내는 일이 많고, 뒤의 경우는 관리사무소와 함께 공용 구간을 열어 봅니다.
점포와 세대가 함께 쓰는 공용 주방관
가게와 집이 한 건물에 들어선 곳은 점포 주방에서 흘러간 기름이 건물 공용관을 좁혀, 세대 쪽 개수대까지 느려지게 만들기도 합니다. 이런 건물은 우리 집 트랩을 아무리 비워도 나아지지 않습니다. 공용 구간이 막힌 것으로 확인되면 건물주나 관리하시는 분과 작업 범위를 정한 다음 뚫고 씻어 냅니다. 작업 뒤에는 세대 쪽 개수대에 물을 받아 한꺼번에 흘려 보내며 빠짐을 확인하고, 점포 쪽에도 기름을 따로 모아 버려 달라고 함께 말씀드립니다.
자주 묻는 질문
주전자 물을 펄펄 끓여 부으면 굳은 기름이 풀리지 않나요?
잠깐은 풀린 듯 보여도 녹은 기름은 관 안쪽 더 깊은 자리로 밀려가 다시 굳습니다. 오래된 관이라면 이음부가 열에 상할 수도 있으니 물을 끓여 붓는 일은 삼가 주십시오.
탕비실 개수대에 거름망만 달면 충분한가요?
커피 가루처럼 고운 찌꺼기는 거름망 구멍을 그대로 빠져나갑니다. 찌꺼기를 버리는 통을 개수대 옆에 따로 두는 편이 훨씬 효과가 있습니다.
배수구 세정제를 이미 부었는데 어떻게 하나요?
남은 통이나 제품 이름을 알려 주십시오. 관 속에 남은 성분을 확인하고 나서 손과 장비를 넣습니다.
